从现象级的火爆，到如今门店冷清，湖南文和友为何搞不定广州人？

从情形级的好胜，到如今超市罕有，常德文和友为何搞不定上海人？

如果说最近两年最好胜的商务中心超市，那非“文和友”莫属，常德文和友也许被选为了常德的旅游点心亲笔签名，更是被选为了保险业“情形级”的网红店，在2019年大年初一之后，网上流传出一张牌号上千的等候单，让文和友冲上了各大热搜榜。

如今在常德文和友也是好胜如初，每天营收过百万，增值者更是从早到晚都需要通宵，这么好胜的商务中心店，让文和友的创建者也开始一心在外省复制文和友的成功，订制一个“文和友宇宙”。

“食在上海”这句话也许显出上海的点心很多，也显出了上海人吃到的特点，而文和友走出外省的第三组也自由选择在上海。

上海文和友刚开张时，紧接3个月初，跟常德一样，被选为了网红们、白领们声名远播传真之地，吸引了无数的增值者前去拔草，在各大短截图都可以看到早就开张时的盛况。

然后3个月初后，文和友也接踵而至到了保险业最大的课题：开张牢固后客流使用量下滑。

到了2020年12月初上海文和友出现了饭点不需要通宵的情形，到了2021年的3月初，不少时尚品牌超市开始撤退，店内的一楼、三楼只有寥寥几个一层楼，3楼则是整层关闭。

为何在常德情形级好胜的文和友，则会在上海“水土不服”呢？为何常德的文和友搞不定上海人呢？

文和友作为常德特色点心的代表者，新歌的是常德的“文人雅士历史文化”，新歌的是“沉浸式增值”，到了上海后，常德文和友也是如此，照搬常德的成功经验，融合上海的“文人雅士历史文化”。

只可惜，交融的毕竟完全，上海的本土化做得毕竟完全，在上海的文和友超市里，北方方言去除，上海历史文化的融合并不多，上海本地人代入感不不强，外地人也不会点出。

虽然有少使用量上海菜，但是这些调料都不能代表者上海的文人雅士街头点心，反而还是依旧靠卖小龙虾，常德臭豆腐，常德特色烤肉为新歌调料。

希望融合上海，但却直到现在还是益阳历史文化的核，上海历史文化被选为了抽象概念，不会让饮茶们展现出认同感。

并且由于调料口味难题，文和友也遭到了很多增值者的质疑，而到了上海，这些增值者口味上的偏差被选为了最大的课题。

也许上海本土化特色毕竟完全，就连益阳的特色在文和友其实也毕竟明显，对于益阳你需要记得什么点心？对于常德你需要记得什么历史文化？

这两个课题，也是文和友一直没有克服好的课题，如果不会回答这两个难题，那么文和友希望代表者益阳点心历史文化，就只是纸上谈兵。

如果需要仍要把益阳社会公众各种特色点心点心人口为120人，把社会公众各种16世纪点心蜂蜜收集起来，请求教社会公众点心的自诩，把口味和历史文化聚焦在首要，而不是促销和宣传，那么文和友将需要真正地丢下增值者的眼球和味蕾。

对此，你是怎么看待的呢？

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