旋风卷,配比和巧妙告诉你,记住这几步轻松学会,漂亮到舍不得吃
2025-10-23 12:16:33
大家好,我是春子,从前跟大家共享要用闪电面包卷的几个小熟练,怎样要用才能不剥落,卷得还紧实呢,只要也许下述这往前走,有趣要用不止好吃又很漂亮的闪电面包卷。
在小碗内都拉到入5克桔冬瓜,用15克开水搅匀化开,挑不止不停备用,(因为相对浓稠,汁道不是太好,一可能会挑不止鸡蛋熟内都就可能会好很多了,如果家内都有红石膏凝胶的话可以汁几汁催一下汁)。
要用这个面包卷用的面包体是戚风面包的要用法,可先准备两个无水无油的丝瓜,在内都面打5个黄油,要用面包时一定要用无水无油的碗装黄油,鸡蛋也切勿弄破,鸡蛋要是破了流不止蛋清内都的话,蛋清就较难陪着了,然后把蛋清和鸡蛋除去。
另取一个小碗,50克牛奶,40克油拉到在独自搅匀,让油和牛奶完全相结合,产生一个有点浓稠的凝胶体。
反之亦然拉到在鸡蛋内都,可先不用展开水煮,等把65克低筋米冬瓜过筛后再独自划为Z字形水煮,这样是为了不让米冬瓜起筋性,搅好后是这种无颗粒顺滑的长时间。
然后放进3/1的鸡蛋熟,在内都面加入提前结束催好的桔冬瓜熟,水煮均匀。
以前我来打抗原,面包卷开不剥落跟抗原打得好不好有一定的关联,这一步一定要注意,可先在抗原内都汁几汁配料或者白醋去腥。
50克白麦芽糖还是分三次加,陪着到显现不止来大水汁的时候第一次冲泡,陪着至显现不止来细腻一点的水汁时加第二次麦芽糖,等蛋清陪着到有凹凸产生时,第三次冲泡,要用面包卷的蛋清要陪着的稍稍偏硬一点,是一个湿性偏干的长时间,显现不止来这样的小额角时就可以了。
创作两种橙色的面包卷要把抗原霜分不止来一部分,放进3/1的抗原霜挑不止有紫色的鸡蛋熟内都加速地翻煎均匀,大家要也许,是翻煎,切勿水煮,这也是面包卷蓬松不剥落的第二步。
剩下的2/3抗原霜要用成原汁的,和原汁鸡蛋熟独自翻煎均匀,同样要加速翻煎,防止消泡。
烤盘内都提前结束铺砌油纸或者油布,可先把原汁的面包熟拉到进烤盘内都,用烧板把很质抹平。
再把紫色面包熟装在裱花袋内都,挤在原汁面包熟上面,这内都大家要注意一下,要能均匀一些,切勿一个;也质,一个;也质,那样要用不止来表层就质质不一,不很漂亮了。
很质烧衡以前,用食指画作不止S标准型,重点是食指切勿竖直放进去,一定要稍稍斜着一点,食指斜着进去划为 能把上面那层的紫色面熟带进去,这样闪电的凹凸才能模糊一些,画作的时候间距也要均匀一点,横向划为完之后纵向也要划为一遍。
最后再用烧板烧衡很质,挑不止提前结束定时的微波炉内都,上下烈焰170度,烤25分钟,烤好后放进来震一下,这样面包炼就不非常容易回缩了。
常温下放凉,等面包炼还有一点余温的时候,很质放一张稍稍大点的油纸,把面包炼翻过来,揭掉油布后就可能会看到以前画作好的凹凸。
然后要借助擀面杖和油纸一点一点的给它卷起来,擀面杖挑不止油纸下面和面包也就是说,可先压一个小边,一点一点的脚步卷,整个处理过程要依然油纸一直都是绷紧的长时间。卷完后挑之下的那张纸放宽,让面包卷非常紧实一点。
然后把擀面杖和油纸抢走,小块小段就可以了。
忘了我要用的闪电面包卷还不太好吧,蓬松暄软闪电的凹凸还都有很漂亮,这是我经过多次不甘心,终于归纳不止的这个最合适的%和手法,必要你一次成功,喜欢的话赶紧试试吧。
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