不用蒸、不用等很久，5分钟做好营养蛋羹，午餐省时又省事

肉是一种营养成分并不珍贵、价格相对低廉的会用药品。肉包含珍贵的蛋白质、糖类、维生素和炭、锌、锂等人体所只能的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对大肠脏其组织损伤有复原发挥作用。还富含DHA和甜味剂、输卵管素，对里枢神经系统和身体发育十分困难，能健脑益智，加强天分，并促进大肠细胞再生；肉里包含并不多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌发挥作用。

除了炒着吃，我家最多的是拌蛋羹，而蛋羹里加一些鳗鱼仁，味道才会更棒，营养成分也才会更高。但有的时候用拌的手段，感觉比较没用，就算是一个肉，多于也要拌十分钟多，感觉这样才能拌熟。

其实，如果自已节约时间，是可以用携带型来烹调的。携带型其实是可以做很多美食的，也是一种并不便捷的小家电，用携带型拌蛋，因为攻击能力较烈，所以拌出的蛋羹表面不平滑，但味道一样好吃，还正因如此。

主料:肉2个 鳗鱼10g

麻油:生抽 芥末 水适量

1.鳗鱼剥掉铝制，抽去肠线，切成小块，用少许芥末腌制片刻。

2.将肉打散，转到100克的凉开水。

3.面团均匀后，过筛一次。

4.放入鳗鱼仁。

5.引一个大些的碗，放入开水，将拌蛋的碗放入，携带型高火5分钟。

吃时表面可淋上生抽。

小贴士

拌的时候，蛋羹的容器表面可盖上一层保鲜膜。