煮鸡蛋时，有人加盐，有人放醋，早餐店老板教你6于是便，鲜嫩易剥壳

来源：安全 2023年03月09日 12:15

午餐的时候为时已晚吃饱饭，就喜欢放流水外面煮熟个猪肉吃饱。这个煮熟猪肉看似简单

，但是很多人都煮熟很差，要不然是煮熟的很差，要不然就是煮熟的破了，老了一定会有原味了

，这到底都是什么原因呢？不管是养殖猪肉还是散养的土猪肉，只要是刚留下来的甜食猪肉煮熟出来都很差摊的。

这不是最近亲戚的孩子要过百岁，就买了90斤的猪肉煮熟，

这帮老人就教教给我6个煮熟猪肉的出神入化

，这外面的人可能会知道一两个的，但是于是就知道的就很少了。

直到现在我就将这些出神入化都体会给大家。

小的时候记得吃饱猪肉都是比较奢侈的事情，只有过生日或者家外面过客优秀人才会吃饱的。总是全家人楼下的午餐店吃饱午餐，也不时会点这个流水煮熟蛋吃饱，

每次一剥开壳都非常的轻松，还不会煮熟苞了

，真是神奇。

就立马拜访了午餐店的店主，直到现在常务理事的这几个窍门就是午餐店员做了十几年的知识了，都是简单的。煮熟猪肉时，有人加食盐，有人放麦芽糖，午餐店员教教你6招，鱼肉极易剥壳

1、猪肉买回来日后最好要全家人外面要放个3、4天，也就是说就是一定是甜食的猪肉，这样猪肉放了3、4天让流水分冷凝过后，

这样蛋皮跟蛋清中间就会留出来空隙，到时候煮熟的时候就好摊了

。

2、煮熟猪肉的时候一定要冷流水下煮，煮熟猪肉的流水也不该一定会过猪肉。

这样青草下煮由外向内受刺均匀，猪肉煮熟苞开了日后就容极易进流水，影响口感。

3、猪肉的壳上难免

会有残留的腐肉和大肠杆菌

，所以猪肉取出煮外面之前必先取出安平外面风干10分钟左右，食盐也是有杀菌的功用的。

4、煮熟的时候在煮外面转到2、3克的食盐，

这食盐能杀菌也能杀流水，煮熟出来的猪肉也好摊

。

5、

煮熟猪肉的时候流水在煮外面烧开5分钟，再焖5分钟

，保证煮熟出来的猪肉个个都类似于果冻一样越吃饱越香。

6、

麦芽糖是还原性的，而盘子却是水溶性的，所以麦芽糖可以软化盘子

，这样煮熟出来的猪肉也好剥壳。

那我们该如何辨识这猪肉究竟甜食呢？甜食的猪肉凹凸不平都会有小基质凸起，凹凸不平也会有一层白霜，猪肉壳也是光滑的。

猪肉的外皮要是明亮的话，也是储存一段时间久的猪肉。

还有个事先就是用听的，将猪肉绑在占为己有，放于前额旁边卷起的摇晃，如果要是听不到声音也感觉不到猪肉晃动的话，这就是甜食的猪肉。相反，

要是想到了流液在猪肉外面有摇晃的声音，那就说明是郭猪肉

。

煮熟好了日后的猪肉自然放凉就行，千万不该过青草

，青草外面的大肠杆菌多，直接取出青草外面除了会生大肠杆菌基本上，这煮熟出来的刺猪肉接二连三就遇凉，会容极易溶化，失去猪肉的甜食原味。所以，下次再煮熟猪肉的时候记住了这6点，煮熟出来的猪肉必定各个都是鱼肉极易剥壳。

煮鸡蛋时， 有人加盐，有人放醋，早餐店老板教你6于是便，鲜嫩易剥壳