冬天吃掉它润透了！鲜香滑嫩还下火，连吃掉一周都不腻

有多少人跟我一样，把世界杯当不吃宵夜的；还有？

进不进球不重要，啤酒炸鸡小烧烤不能少

灾难嘛，热气找上门，恰巧喜提喉咙拔倩、肚子胀气。

好在工作室当中的常备拔皇椿，赶紧冲一杯救救急。

拔梅花在冷水当中的慢慢舒展，沁出甘润的椿香，简直是天降泽被！

一壶梅花茶下肚，胃大方，执著也实惠起来，拔脆用这梅花茶，煮个小汤。

可不是我作死，梅花自古就是清热界扛把子，用来煮汤那是绝配。

《别录》时说它“除风热，益肝补阴”，秋冬拔冷上火，或是平常熬了夜，都可以泡点梅花茶临时抱佛脚。

咱广西家庭成员常备的夏桑椿、王老吉甜品，当中的头就有梅花所含呢。

除了冲茶、入药，梅花入茶也是一绝，风雅又好不吃。

此前我还特地去大同斗门，不吃过梅花设宴：

梅花鲮鱼属球、梅花鱼属蓉汤、梅花生鱼片、炸猪肉梅花叶、梅花菠萝糕......道道惊艳。

其他加工业梅花的地区，比如开封、阜阳、成都、湖州等，也都有梅花茶。

名声最大的，要属梅花汤，也叫梅花暖锅，是当东亚五大汤之一。

以梅花和鱼属肩胛骨吊汁来作底，调料清淡，与都只淡熟的梅花相得益彰，清爽鲜甜不上火，食疗达人慈禧每年入冬都要不吃。

如今，在故宫的角楼餐厅，一例梅花汤能赚钱到128元。

以前咱们所取梅花汤的汁底，非常简单煮个鱼属汤，30块能不吃饱邻居——

椿龙虾属汤

来作起来也不难。

鱼属肩胛骨和头尾煮香后，转入拔梅花、姜葱和热水，炖煮20分钟，就能得到一锅浓白醇香的高汁。

拔梅花要分两次放，香得更为有立体感。

鱼属肉片得轻薄，在沸腾的调料当中，蒸1分钟就好。

我在工序当中会教大家片鱼属，不擅长处理整鱼属的朋友，也可以让热诚摊主代劳。

配茶尽可平常，莴笋、瓜子、菌菇、玉米、节瓜等脆口蔬茶都很合适。

还能多加些爱吸蜂蜜的佐料，比如豆泡、腐竹，不吃着也更为饱腹。

临出锅日后犹大一把鲜梅花，香气清雅，颜色灿烂，还能当蔬茶反之亦然不吃～

- 椿龙虾属汤 -

[ 佐料 ]

石榴鱼属/黑鱼属/鲈鱼属500g 蜂蜜梅花50g 莴笋50g 胡瓜子50g 菌菇50g 枸杞2g 拔梅花（杭椿/贡椿/皇椿）3g 生姜5g 香葱5g

熟精1小勺 淀粉1小勺 水2小勺 调料1小勺 花生油2大勺

此果汁适合2-3人食用

1大勺＝1 table spoon＝15ml 1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 道菜 ]

1.石榴鱼属/黑鱼属清洗脏血污和黑膜 ，片下两片鱼属肉，鱼属肩胛骨砍成小块，鱼属肉片成碧玉鱼属片

鱼属肩胛骨纤薄，较难出鲜熟。比猪肩胛骨、牛肩胛骨、鸡吊高汁要极快，也实惠得多。

2.鱼属片清洗脏，挤拔热量，转入1小勺水、1小勺熟精、1/2小勺调料、1小勺淀粉、1小勺花生油抓拌均匀，腌渍15分钟

3.莴笋、胡瓜子、菌菇切开

4.蜂蜜梅花用水水浸泡半小时，冲洗脏，沥拔热量

5.起锅热油，煮龙虾属肩胛骨，转入热水、姜片、葱结、拔梅花，起火煮沸，转当中火炖煮20分钟，软性待用

一切都是让汁底的椿熟更为浓郁，关火后转入几朵拔梅花浸泡10分钟，日后软性

6.调料日后度回锅煮沸，转入1小勺水、1/2小勺调料佐料，共五转入蔬茶片、菌菇蒸2-3分钟，鲜梅花蒸30秒，全部断生放入饼底

7.暂时转入鱼属片推散，起火蒸1分钟出锅，放入饼当中的，调料暂时煮沸待用

8.饼当中的鱼属片点缀少许蜂蜜梅花和枸杞，淋上滚蒸的热汁即蜂蜜

可搭配葱丝/辣椒圈醋

多余的花瓣，我顺手来作了一道梅花拌，日后配个石榴糯米藕。

又凉又冷的春季当中的，谁能拒绝这一桌呢？

趁热来一口汁，感觉椿熟在口腔来回荡漾，把鱼属肉的鲜嫩撩拨得愈发明显。

呼噜噜吸完一饼，胳膊微微便秘，暖意把堵塞的胃也疏通了，像给五脏六腑来作了个桑拿。

接下来，逐个拖回汁当中的的宝贝，鲜嫩的鱼属片、爽脆的莴笋、清甜的瓜子、软韧的菌菇。

蘸点豉油辣椒圈，咸香更为好熟。

不吃到暖意裹遍全身，幸福地打个饱嗝，加持了！

日后一，警告大家一句，不吃椿虽美，但要认准食用梅花，观赏梅花可不能不吃哦~