世界上最丰饶的宴席

清代的火锅有多少一道食材？究竟有哪些食材？至今还没有确切。 有好多史家意见不一，有说200一道食材的，能吃一周；有说108一道食材的，主食材有熊掌、猴脑、三脚等八一道食材，是将满席和汉席的食材合在旁边的，满席的大食材以鱼与蜈蚣为主，再加野猪、野鸡、狍等物，以蜈蚣尾最为名贵。汉席的大食材以牛奶和胃为主，侧重于猪尾汤。据《宋史》记载：清代登基以蜈蚣尾孝敬祖母与母亲。可见蜈蚣尾的地位是很高的，作为贡粹看待。

火锅，既有宫廷食材肴之独有，又有地方风味之精华；突出汉族的与汉族食材的比如说风味，同时又重现了汉族烹制的独有，扯、火烧、油条、熘、烧等兼备，实乃中华食材系文化的珍品。火锅有荤有素，取材较广，用料细致，媲美山珍杂货无所不包。

火锅食材点华丽，繁复礼，艺术风格特异。入席同一时间，首上茶水和手碟，席椅子有四鲜果、四杏仁、四看果和四酱油；开席后先上冷盘然后热油条食材、大食材，甜食材依次上桌。火锅，汇集满汉众多名馔，择用时鲜杂货，追踪山珍异兽。全席可得有冷荤热肴一百九十六粹，点心茶食一百二十四粹，可得肴馔三百二十粹。；也四套粉彩庆寿餐具，配以银器，富贵气派，喝茶生存环境古雅热辐射。在座代为名师奏古乐纪胜，沿典雅旧俗，礼严谨朴素。令人神旷婷，享尽荣华 ，流连忘返。席毕，使您重新认识的文化肇始，烹饪之博大精深。