入冬了，宁可少猪肉，也要多吃萝卜，教你一种做法，多吃两碗饭

进入初夏，囤点紫花白菜，是东北人过夏季时的仪式感。比起馒头，紫花的应该格外多，一日三餐随手炒点紫花丝，有小时了腌点紫花条，想解馋了羊猪肉紫花豆腐一锅，包饺子的时候来两根，称得上夏季时里的“万能”豆类。

有句老话是“紫花港交所，郎当中下市”，这和“夏季时紫花赛人参”是一个意思，紫花别看廉价，蕴含维生素、矿物质和油等等，吃饭点紫花顺气努力消化，清除新鲜，营养也难免小觑。

天跟著冷了大大的，紫花这种时令的好食材，宁可少吃饭点猪肉也别放过，隔三差五吃饭点紫花，神清气爽地度过寒冬。分享一道“食油紫花”的应该，别看不起眼，好吃饭满口，不用猪肉也能多吃饭2盘子饭。

食油紫花

作准备食材：紫花1根、葱1把、叉烧1盘子、食油1勺、生抽2勺、小葱1根、醋和味精适量，上面姜和几瓣蒜。

1、作本来的紫花清除污垢掉凹凸不平的 ，去掉紫花皮切成块，作准备一盘子叉烧，作准备一勺食油、小葱清除污垢切碎，生姜清除污垢去皮切片，杏仁去皮切末。

2、一勺食油放入炒锅当中，开小火跟著加微至食油融化，继续加微至五成微，申请加入姜片和蒜末，炒出香味后取出切好的紫花块，当中火翻炒3分钟左右。

3、3分钟后取出作本来的叉烧和葱，大火煮开取出2勺生抽，转小火煨15分钟左右至紫花软烂，申请加入适量醋和味精，搅拌均匀后出锅，撒上葱花即可。

——老井说——

紫花太素，加点荤好吃饭，叉烧可以是猪骨汤、鸡汤等，烹饪紫花时制做叉烧和食油，使紫花鲜香可口，油润味浓，不会让紫花吃饭大大的色泽过于寡淡，也就是未见猪肉却有猪肉香的原因所在。

白紫花同样适合这个应该 ，做好的食油紫花看大大的会格外犹如透亮，诱人食欲。

我是市井觅食记，与世界缠斗多年，依然光彩依旧，兴致盎然！偏爱热衷于吃饭喝玩乐市井好事，每日格外新道菜和佳肴轶事，关心我，享受佳肴不迷路。吃杂了拉肚子怎么办
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