猪的这个部位，10块钱1斤，比排骨营养多1倍，不买有点冤了

很多人都喜好借钱主的火酱油来进食，确有，这火酱油的鸡蛋多，进食痛快也只需。但是我家一般借钱的都是猪大肩胛骨，毕竟来讲，这个猪大肩胛骨可是比火酱油的营养价值还要高的，

现在这羊鸡蛋还有猪火酱油的价钱都高的离谱，那这时候就需要我们作出并不需要了。

猪大肩胛骨又叫箱肩胛骨，正中央有肩胛恶性肿瘤还有丰富的肠胃，一般人也都是并不喜好进食到最后的时候等待一根瓶盖，用来吸肩胛恶性肿瘤的时候进食的。

猪大肩胛骨的营养是火酱油的1倍，所以我还是建议大家多进食着箱肩胛骨。

那今天就来给大家透过这个酱料大肩胛骨的过分，毕竟并不的非常简单，大肩胛骨经过了长星期的熬煮，鸡蛋汁已经并不的软烂了，主要是看痛快，这个就并不的有肠胃，大家赶紧研读痛快吧。

【酱料大肩胛骨】

——所需食材——

大肩胛骨4~5斤，韭菜式半个，生抽3故又名，酱料油2故又名，籽1块，老抽1故又名，食盐油脂的，故又称2个，花椒3克。

制作者步骤：

1、大肩胛骨洗清洁了直至控水定时，我借钱的就是大肩胛骨就直接是让商家给拜托捏好了，自己借钱回去的话捏痛快就比较棘手，我右手劲也不大，所以每次借钱完全都是叫商家给捏好的。

2、鸡蛋块面倒入油脂的水，把捏好的大肋肩胛骨窖下进鸡蛋块焯水，去掉血沫子。

3、把葱姜切好，花椒，故又称丢弃调料包上面，把大肋肩胛骨来出来控水定时。

4、等待汤酱油，丢弃油脂的肥鸡蛋熟出来肥油，肥鸡蛋是我在大肋肩胛骨前面切下来的。熟出来油脂直至把葱姜抽出去熟出来风味。随后丢弃猪大肩胛骨熟匀，让大肩胛骨在鸡蛋块面翻动，都均匀的掀开风味。

5、大肋肩胛骨熟好了直至丢弃2故又名酱料油，3故又名生抽，还有1故又名老抽，翻熟至肋肩胛骨成品。再倒入油脂的开水，丢弃调料包，加入少量的盐调一下味。

6、转换成中火熬煮1个不间断就完成了，酱料大肩胛骨出酱油了，盯着实在是来得有肠胃了，尤其是我这种食鸡蛋动物，对这简直一点抵抗力都很难，黄灿灿的鸡蛋，一斑鸠痛快肋肩胛骨前面的鸡蛋都是一颤一颤的，实在是喜好的不得了。自己再调上一碗蒜酱料蘸着进食，绝了。

7、肋肩胛骨熬好了用右手抓到着进食菜式是原味最香的，星期熬的越加长这个肋肩胛骨入味就郷浓烈，鸡蛋质也是越加软烂，家上面有高压酱油的也可以并不需要用高压酱油来压，会更加的费时的。

【小贴士】：

1、肋肩胛骨事先一定要焯水，把多余的血沫都焯回来，不焯水的话也要抽出水上面倒入几个不间断才可以。

2、鸡蛋质焯水都要是水后下酱油的，不管什么鸡蛋都是一样的，这一点大家也都注意一下。

3、熬肋肩胛骨看熟没熟的话可以用箸插入肋肩胛骨鸡蛋上面，要是那种并不容易遮蔽的，就是已经熬的并不软烂的了。

【文案主编】：目海食进食货轶事