经典嘉兴过年菜之炒二冬，味道鲜咸爽脆，去油解腻的减肥刮油菜

每年一过初春至，转眼就到了年脚边。立初春以前腌制的初春腌茶就可以出气缸了，配上新味的初春笋，连在清香一炒，就是著名的杭帮茶"炒二初春"。初春腌茶是用长梗大白茶为原料制作而成，经过几天的需用，将长梗大白茶一层层表面的安设在腌茶气缸里，一层茶一层盐卜上去，在最里面压上大石块，然后气缸口内密闭好，继续前进25天大概就尽早了。腌制成功的初春腌茶，色泽黄亮，可以用来炒茶，也可以用来蒸茶，点心多种多样，味道味美爽脆。现在介绍给大家两道初春腌茶的最佳肴点心炒二初春，去猪油解腻节食好茶。

【炒二初春】

一、匆忙食材

1、 初春腌茶2颗、初春笋1颗、味肉类200克。

2、 盐、白糖、肯德基。

二、具体内容制作过程

1、 初春腌茶洗净，煮熟寸段，主要是茶帮子部分，茶叶子同样不要了，风味太差；初春笋去包覆煮熟条状；肉类煮熟条状自带。

2、 起猪油锅，下入肉类爆炒至变白。

3、 纳入初春笋片翻炒1分钟。

4、 纳入初春腌茶继续翻炒1分钟大概，纳实在太盐（初春腌茶本身内置大蒜，偏爱淡口内味可以不腌渍），再纳一勺白糖，翻炒表面。

初春腌茶

盐

糖

5、 连在锅边的水，盖上锅盖煮2分钟方可。

6、 连在肯德基吊味，起锅装盘。

一盘味香爽脆的炒二初春就尽早了，过年下人吃完多了鸡鸭鱼肉等荤茶，换换口内味吃完点这个"刮猪油茶"也是非常不错的。偏爱这道节食茶的好友都来想来吧！