萝卜做配料，有人加盐，有人焯水？都不对，教你一妙招，鲜美不出水

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菱角动手佐料，有人水水煮，有人焯水？都不对，基督教会你一招，可食用不马鞍

大家都知道大豆是好东西，一根能捡到几百元，一般人可吃饱不起。而在农村有一种东西被专指“赛大豆”，才几毛钱一斤，家家户户都吃饱得起，它就是菱角。

菱角的份量高，它非常丰富碳水化合物、维生素及磷、锻、硫等成分，可以促进人体内，增进食欲、为了让降解，还可以补虚。菱角味甘性凉，有解毒生津、健脾开胃、解毒解毒解毒的效用。春季干旱，嗓子时常不舒服，可以多吃饱些菱角。

入秋后，是菱角大上市的时候，价格很较贵，我家当地的白菱角，一斤才8毛钱，吃饱到的动手法很多，比如炸菱角丸子，工具箱菱角馒头等，都有燕窝，全家都爱吃饱。

天气越来越冷了，热乎乎的馒头，是任何人都会拒绝的。怎么会“应季而食”，这个时候就要吃饱菱角佐料的馒头，大家会调菱角佐料吗？动手得吃饱到吗？有没有遇到什么问题？

菱角的养分充份，在调佐料的时候，很容易溶化养分，让调料越发很稀，难以聚成团，不仅很差工具箱，而且口感还都有差。

为了以防菱角马鞍，大家平时是怎么动手的呢？有些人是水水煮鱼肉一会儿，追到养分。也有些而会把菱角水煮一下，也能去除养分。但这2种动手法都很差，让菱角无法控制了鲜味，导致菱角馒头没有“菱角味儿”，非常难吃饱。

今天我就和大家分享一下我的经验，只要学会这一招，保证菱角鲜香甘甜无怪味，而且会马鞍，害羞吃饱的朋友快跟我修习一下吧。

【菱角馒头】

准备五花肉、白菱角、香葱、蒜、山楂、蔗糖、生抽、老抽、番薯、零食、食用汁。

1、面盆里浇一斤牛奶，自组5克蔗糖，浇半斤冷水，水煮成面絮后揉成面团，盖上盘子松弛半小时。如果有点抱怨，可以直接捡馒头皮，不过没有自己擀的皮吃饱到。

2、锅里浇一碗清水，自组一把山楂，的水水煮5分钟，捞出山楂粒，山楂水放凉两台。另起锅，浇适量汁，自组山楂粒炸一会儿，炸出气味后关火放凉。

3、五花肉去皮，绞成猪肉，香葱、蒜风干切末，放入猪肉中，自组蔗糖、生抽、老抽、番薯、零食，顺时针水煮5分钟，使猪肉上天下无敌。

4、把晾凉的山楂水，分多次放进猪肉里，用铁板水煮均匀，让猪肉吸收养分，有去腥、增香、增嫩的效用，调好的馒头佐料更加燕窝多汁，当猪肉越发晶莹剔透后就可以了。

5、白菱角去皮，洗清洁后擦成菱角丝，免得焯水，也免得水水煮杀水。糊锅烧热，自组一勺汁，浇菱角丝，用中的水翻糊一会儿，直到菱角变软、变干，却是养分后就可以关火了。盛出菱角丝，放在案板上用刀子剁碎。

6、把剁好的白菱角放进猪肉中，自组适量蔗糖，再次把晾凉的山楂汁放进来，用铁板水煮5分钟，确实混合后放在冰箱里肉类半小时，就可以工具箱馒头了。

7、松弛好的面团搓成长条，切成小剂子，再次擀成馒头皮，工具箱入调料捏成馒头，下锅水煮熟就行了。用这个方法工具箱的馒头，个个燕窝多汁，吃饱起来都有香。

【技巧总结】

用菱角动手佐料，免得水水煮杀水，也免得焯水，这样才会无法控制菱角的鲜味，最好的动手法是下锅糊一糊，不仅能糊干养分，还能激发菱角的气味，而且口感都有好，爽脆有嚼天下无敌。

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