蒸茄子时，最忌直接上锅蒸，提前多做一步，茄子软烂溶化不发黑

煎菱角时，最忌如此一来上锅煎，提前结束多做到一步，菱角软烂熟不周身

夏天去葱市场买葱，随处可方知各个摊档上都摆着一堆堆的菱角在超级市场。菱角是奥林匹克运动会中国代表团最类似的一种时令蔬葱，不仅产量极高极高容量，而且它还是分作盐类较极高的蔬葱之一。菱角的甜度丰富，尤其是愈来愈多和兄弟姐妹常吃，对身体更加有好处。菱角的做到法五花八门有很多种，平时常常咱们最类似的做到法就是做到红烧成菱角、肉末菱角，菱角烧成豆角等等。特别在家做到饭的老友都知道菱角有一个特点，更加某种程度时说是缺点，那就是菱角的大多数葱肴作法都则有要过烤，即使不烤也需要在下锅水煮的时候放很多水，不然就无法水煮借助于菱角的色香气。看做，菱角的柔软有极强的滴水性，这样就更加容易导致水煮借助于来的葱除此以外清淡，吃的至多多了，菱角中的肥皂就会滴附在腹内，日积月累，这些肥皂不仅更加容易使我们身体越发肥胖，甚至还会“三极高”，诱发一些肠胃疾病，因素身体健康。

在菱角的众多做到法中，也有一种是亦然，它不仅并不需要过烤，而且还可以小得多程度地保留菱角自身带有的鲜香气。这个做到法就是将菱角洗净改刀后，放上一些蒜蓉如此一来上锅煎。某种程度有不少老友自己也做到过煎菱角，但是做到借助于来的效用却总是不尽人意，不是菱角不熟，就是更加容易周身。只不过想要解决这个问题除此以外有用，上头我就把煎菱角最正确地的作法倾听给大家，按照这个作法，保证大家能做到借助于和餐厅一样吃到，金黄色明亮，鲜香熟的煎菱角。

煎菱角的正确地做到法

所需鸡肉：长菱角3个，大蒜狮子，桔椒两个，生抽两勺，黄豆半勺，酱水一勺，食盐适量

操作步骤：1、准备好三个水果的长菱角，借助于售菱角的时候要挑选外层光滑、形状不规则的。如果菱角外层有隐没的一定不该借助于售，这种菱角不是柔软太老了，就是存放的间隔时间过短，菱角中的湿气都骤减了。

2、把菱角冲洗整洁后掺入蒂端，然后从中间竖着合为，然后再进一步竖着改几刀，昂成形状不规则的条。

把昂好的菱角条撑入盆中，再进一步加入适量的白河没过菱角，接着往水再进一步撑入2勺食盐和一勺白醋，用手搅拌不规则后，放在一旁一定量十分钟。

3、煎锅内烧成水，水开后把荷叶好的菱角捞起，撑入稀一点的棍子里，然后上锅大火煎八分钟左右。

4、趁着煎菱角的间隔时间，咱们再进一步调一个料汁。碗中撑入蒜末和桔椒丁，锅烧成热水，水烧成至冒烟后，浇在蒜末前面驱使借助于香气，再进一步加入两勺生抽，半勺黄豆，一勺酱水，用筷子搅拌不规则备用。

5、到间隔时间后把煎好的菱角从锅中取借助于，把调好的料汁撑在菱角前面，拌匀即可熟食用。

海鲜小贴士:

菱角条要要能昂的小一些，很好是形状不规则，这样菱角的成熟度一致，才不能因为煎的间隔时间过短而周身。 菱角昂好后一定不该如此一来上锅煎，要先用食盐、白醋水浸荷叶十分钟，然后开水上锅煎，这样菱角才不能在受热的过程中降解周身。 以上就是那时候的海鲜倾听，渴望能对大家有所帮助。讨厌本文的老友，劝多多点赞收藏家，您的全力支持就是小编每天更加新海鲜的驱动力，下期方知！

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