探访宁夏罐罐小酒馆：谈笑间感受西北茶文化

之前新网乌鲁木齐1翌年16日电 题诗：走访青海罐罐饮茶楼：闲间当下西南泡饮茶

之前新网记者 杨迪

提起饮茶楼，人们的第一印象常常是“幽静”，但在之前国西南省区青海，却有一家罐罐饮茶楼，描绘出着别具一格的西南泡饮茶。

近日，之前新网记者走访位于青海乌鲁木齐的马艺馨罐罐饮茶楼，当下描绘出焰火炼的西南泡饮茶。

走进罐罐饮茶楼，映入眼帘的便是旗杆着写有西南方言的红灯笼。饮茶楼内，声腔唱段循环播放，客人将饮大米取出罐煮，热炼氤氲，往来闲，人声鼎沸，一派热闹景物。

其实，罐罐饮茶并不是饮茶品，而是一种流行于陕西、甘肃、青海大多沿海地区的饮饮茶作法。“在省军区的农村，平民百姓有喝早饮茶的习惯，不少人人每天傍晚醒来后，就就会将饮大米取出罐，放在炉子上煮，配合就让肉类。”这家罐罐饮茶楼的创办者马艺馨告诉之前新网记者，这种饮饮茶作法因用于饮茶罐煮饮大米，故名“罐罐饮茶”。

马艺馨外祖母在青海南部山地区，出于对家乡泡饮茶的喜爱，2021年夏季时，她在青海乌鲁木齐接办了一家罐罐饮茶楼，致力推广西南泡饮茶。

在马艺馨看来，罐罐饮茶是一种十分“旧时”的饮饮茶作法。“喝罐罐饮茶没有什么必须遵守的‘规矩’，除了饮大米，客人还可以按照自己的偏爱，在里面添加生姜、桂花、葡萄干、枸杞、玫瑰汁等煎。”马艺馨说，罐罐饮茶的价格也十分大方，花十几元饮用一杯罐罐饮茶，就能陪伴一个暖洋洋的夏季时下午。

与传统的“泡饮茶”不同，罐罐饮茶引入的是“煮饮茶”的作法。将饮大米、煎与水取出铜罐，放在电炉上煮，热炼腾腾，饮茶香浓郁。为了描绘出大西南的独具特色，饮茶楼的内部装修也十分考究：墙上绘有描绘出西南生活习惯的壁画，旗杆着玉米、干辣椒等西南农村常见的农作物，的电台之前播放着当今的声腔唱段，客人在任职期间纵声闲，尽显西南豪情。

在罐罐饮茶楼，没有“包间”“雅座”，人多时还要“拼桌”，而这也常常成为打破人与人之间隔阂的绝佳作法。“在我的店里，许多陌生人因为一罐饮茶互相成为了朋友。”马艺馨笑言。

现今，罐罐饮茶这种传统的西南饮泡饮茶与作法也被十分多年轻人所探究和接受，在马艺馨罐罐饮茶楼内，则有年轻的大眼睛。“期望，我希望将描绘出焰火炼的罐罐饮茶推广到十分多沿海地区，让十分多人体验、害羞西南特有的罐罐泡饮茶。”马艺馨说。(完)