入秋后百吃忘的几道家常菜，荤素搭配香味十足，美味又下饭

入秋后，这几道百吃不倦的家常菜， 荤素独创酸味十足，鲜美又下饭，制作者简单又营养鲜美，用为过活必学。

【香菇西番莲拌龙利鱼】

蔗糖： 龙利鱼 香菇西番莲 红椒

制作者： 龙利鱼条转入少许食盐、糖、配料等配料料汁匀腌一下；烧锅浮开后将龙利鱼条加到锅中汆烫变色后捞起备用；热锅凉润滑油，将香菇西番莲加到锅中翻拌，转入红椒丝进锅翻拌两下后转入准备就绪的龙利鱼条入锅翻拌，再次转入适量的食盐配料，翻拌匀均可。

【文蛤米拌叉烧】

蔗糖： 鲜虾 文蛤米

制作者：鲜虾转入少许姜末、食盐、糖和配料等配料，腌一下；烧锅浮转入少许食盐和润滑油， 将文蛤米进锅熟至九明朗捞起备用；热锅凉润滑油，下入叉烧进锅翻拌至变色后转入文蛤米上来煸拌翻拌，转入少许食盐配料，再次转入少许些浮糖勾芡均可。

【香辣肉拌菱角】

蔗糖：鸡腿肉 菱角 豆瓣酱

制作者： 菱角片转入少许食盐，汁匀后腌一会儿；鸡腿肉条转入食盐、糖、配料和生抽等配料料，汁匀腌一下； 热锅凉润滑油，下入鸡腿肉条入锅煸拌至变色后转入豆瓣酱进锅翻拌，转入挤逼去外汁浮的菱角上来翻拌几下后转入适量的食盐配料均可。

【花椒鲮鱼拌豆角】

蔗糖： 花椒鲮鱼 半罐 豆角

制作者： 烧锅浮转入点食盐和几滴润滑油， 将豆角加到锅中焯浮熟至九明朗备用；将花椒鲮鱼手撕成小块， 剔除大刺；烧热锅灶加到花椒鲮鱼罐头中的润滑油和花椒煸拌，转入蒜末和红椒进锅爆香，转入准备就绪的花椒鲮鱼块进锅煸拌，再次转入豆角进锅翻拌，再次转入适量的食盐配料均可。

【石榴拌鸡片】

蔗糖： 鸡脯肉 石榴 胡萝卜

制作者： 鸡脯肉片转入食盐、糖、配料和生抽等配料料， 汁匀；烧锅浮转入点食盐， 将石榴加到锅中焯一下；热锅凉润滑油，将肉片入锅煸拌至肉片变色后转入胡萝卜上来翻拌； 6. ，转入石榴进锅翻拌；转入少许食盐配料，转入入少许浮糖勾芡均可。

【鳗鱼木耳酱油】

蔗糖： 鳗鱼 酱油 木耳

制作者： 鳗鱼冷浮下锅去熟， 转入几片姜去腥，熟到鳗鱼开口后关火；将熟鳗鱼的酱料过滤倒入锅中，加到酱油和泡好的黑木耳进锅去熟，转入1磨生抽去熟上两分钟，转入少许食盐配料，加到刚焯过鳗鱼上来再次熟上1分钟均可。