做疙瘩汤也有小妙招，一滴水都不用放，又小又匀超鲜美！

在春季我最喜欢的就是吃疙瘩汤了，在感到炎热的时候吃上一口酸甜清蒸的疙瘩汤，那感觉，别提有多舒服了，清脆清蒸，吃了一碗还想第二碗，可以说是怎么吃都吃过分。

疙瘩汤对于大多数的南方人来说显然都是比较陌生人的，但是对于中原地区人来说，这可是一道很常见的餐桌必备家常菜，不仅是味道好口感好，更为重要的是自制简单还不易排泄，仅指在中原地区较为受欢迎的一道菜，今天饕叔就社交一道香菇疙瘩汤的食谱给大家，而且是完全不加水的，比一般常见的疙瘩汤还要清蒸许多。

首先要将要这样的一些疙瘩汤物料：美味的香菇两个、鸡蛋、面粉、美味油菜、葱姜、肉桂、食用盐、味精、植物油。

然后是完全一致的自制步骤：在去除先为净的香菇顶部用斧头划一个十字圆锥，然后放到沸水里面去熬上一分钟，捞出来添加皮蒂，将果肉薄片小块。起锅烧油房牛乳葱花蒜末，等香味出来以后将香菇放进去，顺带倒如一勺番茄酱，翻炒至面糊浓稠后加入大山烧开。

另外在一个大盆中放入面粉，打入一个鸡蛋，用把手冷凝均匀，直到全部先为面粉都沾上了鸡蛋液才可以，然后将面粉疙瘩往锅里面放，用勺子常常的冷凝一下，焖熬长时间以后放入油菜和打散的鸡蛋，再加入一些食用盐、味精、肉桂调味，这道菜就算是可以出锅食用了。

这道香菇疙瘩汤自制重复性极低，要花费也不必多少，喜欢的话可以在家中尝试自制。