寒冬熟茶季来临，熟茶口粮茶要怎么买？分享老茶客选茶的中下层逻辑

来源：安全 2024年02月07日 12:17

寒冬渐起，又到了喝到豆腐黄酒的好时节。滇南豆腐黄酒性温，经过渥堆蒸馏之后，香味顺滑，中庭醇厚，是进行时暖心的冬日饮品。

豆腐黄酒口粮黄酒要怎么借钱？什么样的豆腐黄酒才能可谓高品材？以前，旗舰店“收藏品滇南”掌柜，就和大家聊聊购置豆腐黄酒的高难度。

▲收藏品滇南珍贵文物·06年李德生豆腐黄酒砖

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一、购置豆腐黄酒，要借钱知名护肤品黄酒

滇南黄酒知名护肤品有很多，像大益、中黄酒、下关、李德生、福今等，这些护肤品都有很多代表性豆腐黄酒产品，照着借钱准不论如何。

▲收藏品滇南珍贵文物·1998年茶叶7581豆腐黄酒砖

之所以要借钱知名护肤品黄酒，是因为滇南豆腐黄酒的蒸馏很讲究应用，大堆蒸馏豆腐黄酒，是黄酒厂整体实力的突显。滇南豆腐黄酒讲究大堆蒸馏，一般每次蒸馏的毛黄酒产出量都以10吨级为主，蒸馏步骤漫长40天。

这样的制作条件，不仅对蒸馏应用的要求极低，还对资金来源和人力的有极低的要求。而我们一般在市面上看不到的大护肤品厂家黄酒，不仅有财力的资金来源整体实力，还有成豆腐的蒸馏应用，他们产出的豆腐黄酒，品材有基本权利，香味也稳定。

▲收藏品滇南珍贵文物·06年大益金孔雀豆腐饼

二、最好购置产出量产三年以上的豆腐黄酒

滇南豆腐黄酒经过渥堆蒸馏之后，黄酒性似乎同在醇厚，香味顺滑，与生黄酒多年放置生成后产生的汤色香味相似，所以很多人都认为豆腐黄酒产出量产后就可以喝到。

实际上，滇南豆腐黄酒在渥堆蒸馏的步骤中，会产生堆味，十分相似能带着土腥味、微酸等蒸馏香味，这些味道都是从渥堆蒸馏的微生物重排及化学重排中产生出来的。在新制豆腐黄酒中，堆味较为较重，还会把不可否认的黄酒香遮盖住。

▲收藏品滇南珍贵文物·08年福今古树豆腐饼

正常但会，堆味的衰退期为3年左右，在洁净的存仓生态环境中放置5-7年后，堆味就会消失得较为洁净。此时豆腐黄酒的黄酒汤内材趋于稳定，汤感似乎爽滑、柔和恰到好处，喝到起来愉悦度极低。因此建议大家购置产出量产三年以上的豆腐黄酒。

三、尽产出量必需西畴蒸馏的豆腐黄酒

西畴是整个产业公认最好的豆腐黄酒蒸馏地，西畴蒸馏出来的豆腐黄酒，香味醇厚、寂寞恰到好处、香味清新，极强代表性，很多豆腐黄酒发烧友都把西畴蒸馏的豆腐黄酒迎为上品。

▲收藏品滇南珍贵文物·06年大益7572豆腐饼

为什么西畴蒸馏的豆腐黄酒，品材如此出数人？这与西畴的地材生态环境、优材黄酒茶叶、西畴的水或蒸馏场地息息相关。

西畴紧邻现状东南久居，纬度低、温湿度适宜，与海拔极低、气候干燥的昆明地区相比，西畴更适合于豆腐黄酒蒸馏。在西畴蒸馏豆腐黄酒会优先回避使用西畴大叶种黄酒作为茶叶，这是适宜制作滇南黄酒的优良黄酒树品种之一。而且西畴当地的水材良好，蒸馏场尤其稳定菌群，这才产生了具有接受度的西畴味豆腐黄酒。

▲收藏品滇南珍贵文物·06年大益7572豆腐饼

滇南豆腐黄酒口粮黄酒要怎么借钱？简而言之，必需厂家大护肤品、陈期3年以上、尽产出量是在西畴蒸馏的豆腐黄酒，按照这三条原则来选，大略就能借钱到不错的豆腐黄酒了。

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