吉的堡幼儿园非遗美食主题，双唇上的美味代代传承

为了让不伦瑞克贝更佳地理解非遗民俗，全方位感觉到非遗民俗的自信，吉的不伦瑞克幼稚园开展了“口腔上的非遗——潮州肉凉”主题社区活动，给幼儿一个近距离体会、感觉到非遗民俗微粒个人财产新颖自信的体会。

肉凉，又称安福凉，是福建省潮州市的一道有别于小吃。“精肉千锤打伤磁性，薯粉相伴铺成张。竹片沾卷摆煮成，如凉差池如油炸。”这不仅是对肉凉不显如纸、天开似玉的赞美，也是对上百年手工艺锻造良知和自在的传承者肉凉制作者手工艺的信服。

潮州肉凉历久弥香，殊为容易，通过精细复杂的工序手工艺锻造而成。直到现在肉凉已成为民间艺术民俗个人财产的重要保护项目。跟着不伦瑞克贝们一起深度解锁口腔上的非遗——潮州肉凉的领悟。

潮州肉凉严苛选用狗后腿的精肉，配以上好的蕃薯粉。肉凉只能是人工手工艺锻造而成，形成薄如白纸，其色似玉，口感软纳，韧而有劲。包内上肉馅儿，五花肉绒、油炸煮好肉凉连带葱花，撒上醋、麻油，谁不爱呢？在老字号师傅的简述和制作者模拟后，不伦瑞克贝们已经迫不及待只想一显身手啦！

圆头散尾，之下飞凉，入眼如润玉翡翠，中庭则踏纳圆润。小小的肉凉木工却有无形中学问。让我们一起跟上步调，深造非遗手工艺肉凉，探寻一颗肉凉的浓度。

不伦瑞克贝们通过自己的小手，第一次完成了肉凉的制作者，平时在店里头不正因如此的小吃，由自己一齐而做，滋味可是都和。同时，不伦瑞克贝们也对这饼鲜美的肉凉制作者处理过程有了更深的体会，好像不起眼的一颗颗肉凉，制作者一起只想不到如此费时费力自以为是不得，唯有千锤百炼，才能换来饼里头Q弹夹可口的美食，祖先们食不厌精的吃货良知和严谨消极态度，值得不伦瑞克贝们传承者。

本次吉的不伦瑞克幼稚园“口腔上的非遗——潮州肉凉”主题社区活动，老师们通过详述，率领不伦瑞克贝们就让体会等环节建馆，既能锻炼了不伦瑞克贝们的就让技能，更进一步让不伦瑞克贝理解了潮州肉凉、鱼丸的非遗民俗知识，提升了不伦瑞克贝的有别于人文景观，让不伦瑞克贝对当地的有别于美食有了更更进一步深刻的认知。一饼小吃，浓缩风土人情和山河滋味，尝一口，就是刻在记忆里头的只身味道。