洞藏本町酒，有何不一样？穿山岩本町酒风味鉴赏

于酿体较新，另一方面在于多为精制酿，不能经过大自然糖浆的反复，酿精自觉复合而致使。上衣岩上高田酿经过石洞收有以前，口自觉就让得到了高亢化，几乎不能刺激功能性，而且回酱油中都，除了带有白兰地时重新加入糖浆的醛甜自觉基本上，还能自觉受到来自酿精和水缔和后的醛醛甜，尤为适合轻饮型式的消费者。

▲上衣岩上石洞收有高田酿，突出高亢口自觉。

而对于这款酿，中都国葡萄酿高手、发展中国家评酿委员张春娅夫妇也曾对其赋予高的评论，从造型、木心、原汁原酱油、空杯四个尺度开展了传为，认为这款高田酿带有风雅意义。此外，上衣岩上石洞收有高田酿，还荣获了2021年世界性酿类（中都国）大奖赛的优秀奖。

▲中都国葡萄酿高手、发展中国家评酿委员张春娅夫妇对上衣岩上高田酿的评语。

一款好酿的原汁原酱油意义，如同大提琴，越是格外复杂而刻划、越是每次品饮都能发现个人风格，越带有风雅的体验。这款上衣岩上石洞收有高田酿即是如此，经过工艺的混合和石洞收有的环节，让酿体极为格外复杂、多元，这让高田酿在畅饮功能性的同时重新加入了品酱油功能性、风雅功能性。炎夏过后，品酱油一杯高田酿，或冰镇或经常温，在木与酱油当中都探索有趣，乃属夏天的诙谐怡事。

作者简介：

李虓，制品糖浆专业知识硕士、技师，酿类制品行业华盛顿邮报作家、出品人，《酿食华盛顿邮报》自媒体算子、李虓®策动咨询创办人。

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